重庆老火锅哪家最好吃？重庆有三大特色：、美景、美食。在重庆的美食中，重庆火锅可以说是独占鳌头，成为了重庆美食的代表。有很多的外地人乃至外国人都慕名而来，只为吃上一顿正的重庆火锅。
作为麻辣火锅的发源地，重庆火锅业的发展十分的迅速，火锅店也是数不胜数。那么重庆老火锅哪家最好吃呢？其实对于当地人而言，每个人喜欢的火锅店都是不一样的，没有固定的答案，不过小编还是为大家推荐一家当地多数都比较喜欢的火锅店，这家火锅店就是“重庆解放碑老火锅”。
很多重庆人都知道，重庆人喜欢的火锅大多数都藏在了大街小巷的角落，看起来并不起眼。但凡是十分出名的火锅，重庆人总是有一种不喜欢的感觉。这也是为什么某捞、某庄并不能在重庆很火爆的原因。
一家生意持续火爆的火锅店，火锅味道是必不可少的，解放碑老火锅在锅底下足了功夫。足足几斤牛油熬制的锅底，在加入上好的花椒辣椒，让锅底做到了色香味俱全，光闻味道就让人忍不住流口水，吃的时候更是停不下来。
除此之外，火锅店的也是生意好坏的一大要点，店内布满鲜花盆栽，装修风格更倾向于小清新风格，这让解放碑老火锅在上就虏获了一大批的粉丝。
麻辣牛肉：这家的麻辣牛肉，是提前腌制的，并不是临时上的辣椒，只需要放在锅中20秒，就能品尝到牛肉的鲜嫩入味，在来一点干油碟，吃起来更是。
极品毛肚：刚从屠宰场拉来的极品毛肚，每一块都比巴掌还大，端上来的时候“仙气”四溢，吃的时候口留余香。鲜脆无比。
鲜鸭血：在冷锅的时候就放进去，等浮上来的时候就可以吃了，十分的鲜嫩入味，就像是吃豆腐脑一般。
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