始创于1995年，每年一届，目的是授予全球出版的最佳美食与美酒图书，帮助全球读者了解饮食和美酒书籍的出版，也为图书版权贸易提供机会，对世界饮食文化的推动起到积极的作用。
在刚刚落幕的第二十二届“世界美食类图书大赛”中，由王森学院与青岛出版社联合出版的《爆款西点》书籍成功入选，并获得世界美食类图书大！
《爆款西点》是由王森主编，王森学院研发老师、王森学院资深教学老师参编的2017年全新烘焙新书。
包含饼干、蛋糕、面包、甜点等150款西点产品。专为热爱烘焙的人群全方位学习而打造~款款人气产品精选，对于私房烘焙也常好的一份产品清单哟~
《爆款西点》里的每一款美食都是通过精心制作烘焙而成，过程以图文并茂，步骤详解的形式呈现。推荐指数、推荐理由、原料准备、制作过程、图片及要点一应俱全。
让读者全方位、多角度地学习和掌握各式西点制作。爆款西点是本书的主题，因此每款产品都精选当下市场最流行、最受家庭烘焙人群青睐的产品。
➊ 精心手绘并设计的封面，采用亮丽的颜色打底，精致的手绘食物点缀，看一眼封面，就忍不住要爱上她。
➋精致的菜品图，精美的内页板式，详细的菜品制作过程，优美的小文章，对内容的精心编排，组合成一道亮丽的风景线。
未来，王森团队会以平装书（教材系列）和精装书（名厨系列）一起进行研发与出版，也会与国外出版社合作，在国外出版，把烘焙技术的更远！
王森出版团队由主编、专业翻译、文编、美编、设计师、摄影师组成，其中主编与文编都是由行业里的专科人士担任哟~为了出版书籍的质量，团队定期会接受专业学习和培训，也会参加全国大型的图书展览学习交流。
*打造国内美食领域系列百科全书1套【面包大全/蛋糕大全/西餐大全/饮品大全/饼干大全/咖啡鸡尾酒大全/翻糖装饰大全/甜品大全(即将出版)/冰点大全(即将出版)】
*打造世界级知名外籍名厨系列图书【名厨甜品/法式甜品/日本名厨的私房甜品/名厨西餐(即将出版)/名厨工艺(即将出版)】
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